Silahkan menghubungi : KEP untuk pembelian buku ini

Minyak Kelapa Bukan Minyak Biasa

oleh :

Share on :
 
Pemanfaatan minyak kelapa sebagai sumber utama minyak nabati telah dikenal sejak berabad-abad yang lalu. Hasil penelitian pada dekade 1990-an, mengungkapkan dan memperkuat fakta bahwa asam lemak rantai medium yang terkandung dalam minyak kelapa mempunyai khasiat yang besar bagi kesehatan. Metode ekstraksi untuk menghasilkan minyak kelapa bermutu telah tersedia dan sangat efektif untuk diaplikasikan pada skala petani atau kelompok tani. Kesadaran konsumen akan pentingnya pangan sehat merupakan peluang strategis untuk pengembangan minyak kelapa sebagai “pangan fungsional” yang tidak hanya berfungsi sebagai sumber energi, tetapi juga memberikan manfaat lebih karena minyak kelapa bukan minyak biasa.
ISBN 978-979-21-6296-7
Seri
Pengarang
Terbit 2019
Halaman 60
Berat 90
Dimensi 148 x 210
Tag PERTANIAN, PERKEBUNAN, TANAMAN
3