Buku ini disusun bersama dengan ahli jamur dunia, Dr. Robert A. Samson. Ditulis dalam bahasa Indonesia sehingga buku ini dapat dipahami dengan mudah oleh para mahasiswa, praktisi di bidang pangan, atau pembaca lainnya yang tertarik dengan berbagai jenis jamur pangan yang ada pada bahan pangan. Buku ini diharapkan dapat membantu di dalam mengenali dan identifikasi berbagai jenis jamur pada bahan pangan, mengingat Indonesia merupakan Negara tropis yang memilliki keanekaragaman jamur benang yang sangat tinggi.